De Barbadiaanse keuken (ook wel Bajan-keuken genoemd) is een smakelijke mix van Afrikaanse, Caribische, Britse en Indiase invloeden. De Bajan keuken is namelijk een smeltkroes van culturen: van West-Afrikaanse kruiden en kooktechnieken tot Britse invloeden uit de koloniale tijd en Caribische passie voor verse vis, kokos en specerijen. Denk aan gerechten als flying fish met cou-cou (het nationale gerecht), pepperpot, en pittige rum punch – elk met een verhaal dat teruggaat tot de geschiedenis van het eiland.

(Bron: 333travel)