Een aperitief is een drankje dat je vóór de maaltijd drinkt om de eetlust op te wekken. Het woord komt van het Latijnse woord aperire, wat 'openen' betekent (de maag openen voor het eten). Meestal is het een licht alcoholische en wat droge of bittere drank. Het kan bijvoorbeeld een sherry of een vermouth zijn, maar ook een cocktail wordt regelmatig gebruikt. Ook een anijslikeur kan worden geserveerd als aperitief.

(Bron: Wikipedia)