De Argentijnse keuken combineert elementen van de inheemse bevolking van Argentinië – die zich richtte op ingrediënten als humita, aardappelen, cassave, paprika's, tomaten, bonen en yerba maté – met invloeden uit de Spaanse keuken die tijdens de koloniale periode werden geïntroduceerd. Deze keuken werd in de 19e en 20e eeuw verrijkt door Italiaanse en Spaanse immigranten, die veel van hun eigen eetgewoonten en gerechten meebrachten, zoals pizza, pasta en Spaanse tortilla's.

(Bron: Wikipedia)